Qui n’aime pas l’odeur des épices fraîchement moulues ? Ou le goût d’un plat qui a passé des heures à cuire avec juste ce qu’il faut d’herbes aromatiques ? Si vous aimez cuisiner avec des épices, vous savez à quel point il est important de les garder organisées et à portée de main.
L’organisation de vos épices rend la cuisine plus amusante et efficace. Cela vous aide également à économiser de l’argent, car vous êtes moins susceptible d’acheter des doublons de ce que vous avez déjà.
Voici 7 conseils pour vous aider à organiser vos herbes afin qu’elles soient toujours à portée de main lorsque l’inspiration (ou une recette) survient.
1. Débarrassez-vous des herbes périmées
La première étape dans l’organisation de vos épices consiste à supprimer tout ce qui a dépassé son apogée. Épices perdent leur pouvoir avec le tempsil est donc important de garder un œil sur la date d’expiration.
Pour voir si une épice est encore bonne, vous pouvez la sentir. S’il n’a pas beaucoup d’odeur, il est temps de dire au revoir. Regardez aussi la couleur. S’il s’est estompé, c’est un autre signe que l’herbe a perdu de sa puissance.
Si vous n’êtes pas sûr de la date à laquelle vous avez acheté une herbe particulière, c’est une bonne idée de pécher par excès de prudence et de vous en débarrasser. Mieux vaut prévenir que guérir quand il s’agit de vos herbes !
Les épices périmées peuvent finir par occuper un espace précieux dans votre garde-manger, il vaut donc la peine de prendre le temps de parcourir tout ce qui a dépassé son apogée.
2. Investissez dans des conteneurs de stockage hermétiques
Les contenants de stockage hermétiques sont indispensables pour quiconque souhaite sérieusement organiser ses épices. Ils aident à garder vos herbes fraîches plus longtemps et les empêchent de capter les odeurs ou les saveurs indésirables des autres articles de votre garde-manger.
Lorsque vous choisissez des conteneurs de stockage hermétiques, assurez-vous d’obtenir la bonne taille pour vos besoins. Il ne sert à rien d’acheter un énorme récipient si vous n’avez que quelques petites herbes à stocker. De même, vous ne voulez pas vous retrouver avec un tas de petits conteneurs difficiles à organiser.
Les contenants de rangement hermétiques sont de toutes formes et de toutes tailles, alors prenez le temps de trouver ceux qui vous conviennent le mieux, à vous et à votre garde-manger.
3. Divisez vos herbes en catégories
Une fois que vous avez vos contenants de stockage hermétiques, il est temps de les remplir ! Une excellente façon d’organiser vos herbes est de les organiser en catégories. De cette façon, vous pouvez facilement trouver ce que vous cherchez et vous éviter d’utiliser accidentellement la mauvaise épice dans une recette.
Les catégories courantes incluent :
- Épices: Ce sont des herbes qui proviennent des feuilles de plantes telles que le basilic, l’origan et la menthe.
- Épices: Ce sont des épices qui proviennent des graines, des racines ou de l’écorce des plantes, comme le cumin, le gingembre et le curcuma.
- Assaisonnements : Ce sont des épices utilisées pour aromatiser les aliments, comme le sel, le poivre et la poudre d’ail.
Vous pouvez également diviser davantage vos condiments en catégories plus petites, telles que les condiments salés par rapport aux condiments sucrés. Quelle que soit la façon dont vous le faites, assurez-vous simplement d’avoir un système qui fonctionne pour vous et vous aide à trouver ce dont vous avez besoin rapidement et facilement.
4. Conservez les épices similaires ensemble
Croyez-le ou non, il existe une science pour organiser vos herbes. Des études ont montré que le cerveau humain est mieux reconnaître les modèles lorsque les éléments sont disposés d’une manière spécifique.
Une façon d’en profiter est de stocker ensemble des herbes similaires. Par exemple, vous pouvez conserver toutes vos épices en poudre de chili ensemble ou mettre toutes vos épices à pâtisserie ensemble.
Voici un bref aperçu de certaines combinaisons d’épices courantes :
- Épices à base de poudre de chili : Poudre de chili, cumin, paprika fumé, poudre de chipotle
- Épices à pâtisserie : Cannelle, noix de muscade, gingembre, piment de la Jamaïque
- Herbes provençales : Thym, basilic, origan, romarin
- Épices cajuns : Paprika, piment de Cayenne, poudre d’ail, poudre d’oignon
Organiser vos herbes par catégorie est un bon point de départ, mais aller plus loin et regrouper des herbes similaires peut vous aider à trouver ce dont vous avez besoin encore plus rapidement.
5. Gardez les herbes à portée de main
Une autre façon de rendre vos herbes plus accessibles est de les garder à portée de main. Cela peut sembler être un petit détail, mais cela peut faire une grande différence si vous êtes pressé de trouver une épice en particulier.
Si vos épices sont stockées en hauteur ou au fond d’un placard, vous êtes beaucoup plus susceptible de prendre la mauvaise ou d’abandonner et d’utiliser quelque chose de complètement différent. Mais s’ils sont à portée de main, vous avez beaucoup plus de chances de trouver la bonne épice et de l’utiliser dans votre cuisine.
Certaines personnes aiment stocker leurs épices dans une étagère à épices sur le comptoir de la cuisine. D’autres préfèrent les garder dans un tiroir ou une armoire près du poêle.
En fin de compte, c’est à vous de décider où vous stockez vos herbes. Assurez-vous qu’ils sont dans un endroit où vous pouvez facilement les atteindre.
6. Considérez les accessoires de garde-manger
Il y a un peu accessoires de garde-manger qui peuvent vous aider à garder vos herbes organisées. Les étagères à épices, par exemple, sont un excellent moyen de garder toutes vos épices à portée de main. Ils sont de toutes formes et de toutes tailles, vous êtes donc sûr de trouver celui qui vous convient.
Les tiroirs de garde-manger sont une autre excellente option. Cela vous permet de stocker vos herbes d’une manière qui est hors de vue mais toujours à portée de main. Et si vous avez beaucoup d’épices, pensez à mettre une étagère à épices à l’intérieur de la porte de votre garde-manger.
Certaines personnes ne jurent que par les Susans paresseuses, ce sont des platines sur lesquelles on peut tout ranger et organiser, y compris les herbes. Ils sont particulièrement utiles si vous avez beaucoup d’épices et avez besoin d’un moyen de les garder toutes à portée de main.
7. Utilisez des étiquettes
Si vous ne savez pas comment organiser vos épices, les étiquettes peuvent être d’une grande aide. Non seulement ils vous aident à garder vos herbes organisées, mais ils vous aident également à trouver la bonne herbe quand vous en avez besoin.
Vous pouvez acheter des étiquettes d’épices pré-imprimées ou créer les vôtres. Si vous choisissez de créer vos propres étiquettes, assurez-vous d’utiliser un marqueur permanent afin que les étiquettes ne s’effacent pas avec le temps.
Vous pouvez imprimer des étiquettes pour toutes vos épices ou seulement celles que vous utilisez le plus souvent. Et si vous avez beaucoup d’épices, vous pourriez même envisager d’étiqueter chaque tiroir ou étagère afin que vous puissiez trouver ce dont vous avez besoin encore plus rapidement.
Cela revient à
L’organisation de vos épices ne doit pas être une tâche intimidante. En suivant ces conseils simples, vous pouvez facilement garder vos épices organisées et à portée de main.
Ainsi, la prochaine fois que vous chercherez une épice en particulier, inutile de partir à la chasse aux oies sauvages dans votre garde-manger.
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