Les planches à découper en bois sont un outil formidable dans la cuisine. Ils sont plus doux sur les bords de la lame que les autres types de planches à découper et agréables à utiliser.
Compte tenu de ces avantages, une planche à découper en bois peut être plus difficile à nettoyer correctement. Lors du nettoyage, assurez-vous de pouvoir retirer tous les aliments et bactéries de la planche pour réduire le risque de propagation d’une maladie d’origine alimentaire tout en évitant d’endommager votre planche à découper.
Alors aujourd’hui, nous partageons comment prendre soin d’une planche à découper en bois.
Comment nettoyer une planche à découper en bois
Lors du nettoyage des planches à découper en bois, il est toujours préférable de nettoyer la planche immédiatement après utilisation. Cela empêche les taches de s’incruster dans le bois et garantit que la planche est prête à être réutilisée pour couper d’autres articles dans votre cuisine.
Ménage quotidien
Les planches à découper en bois doivent être lavées à la main plutôt que placées dans l’évier. Le lave-vaisselle endommagera la plaque avec le temps. La meilleure méthode consiste à laver votre planche à découper en bois immédiatement après l’avoir utilisée pour la découper.
- Temps: 5 minutes
- Niveau de difficulté: Débutant
De quoi as-tu besoin
- liquide vaisselle
- Nettoyer l’éponge
1. Rincer une planche à découper en bois
La première étape du nettoyage de votre planche à découper en bois consiste à la placer dans l’évier et à rincer tous les gros débris alimentaires. Assurez-vous de rincer les deux côtés de la planche.
2. Frottez la planche à découper
Mettez maintenant un peu de liquide vaisselle sur la planche à découper et frottez la planche à découper avec une éponge propre. Vous devez frotter les deux côtés de la planche à découper pour vous assurer qu’elle est propre.
3. Rincer la planche à découper
Lorsque vous avez fini de frotter la planche à découper, il est temps de rincer la planche sous l’eau très chaude. Ne vous brûlez pas, mais plus l’eau est chaude, mieux c’est, car cela aidera à tuer les bactéries présentes sur votre planche. Soulevez les deux côtés de la planche à découper.
4. Planche à découper sèche
Placez la planche à découper à la verticale dans un séchoir à linge pour la faire sécher. Il est très important de s’assurer que la planche à découper est droite afin qu’elle sèche uniformément des deux côtés. Cela empêchera votre planche à découper en bois de se déformer.
Désodoriser la planche
Si votre bloc de coupe en bois dégage une odeur nauséabonde, désodorisez-le. Pour ce faire, mélangez 1 tasse de bicarbonate de soude avec 1 tasse de vinaigre. Cela crée un agent oxydant.
Utilisez un chiffon propre pour essuyer l’oxydant sur la planche à découper. Laissez-le reposer sur la planche pendant quelques minutes afin qu’il s’enfonce dans la planche avant de rincer l’oxydant du bloc de coupe. Après rinçage, placez-le debout sur une grille pour le faire sécher.
Une autre option consiste à désodoriser votre planche à découper avec du citron. Coupez d’abord le citron en deux. Frottez ensuite la surface de votre planche à découper avec le citron.
Laissez le jus de citron reposer sur le bloc de coupe pendant quelques minutes, en lui laissant le temps de s’enfoncer dans la planche. Ensuite, rincez bien la planche à découper avant de la placer debout sur une grille pour la faire sécher.
Enlever les taches d’une planche à découper en bois
Au fil du temps et de l’utilisation, des taches peuvent se former sur votre planche à découper en bois. Si cela se produit, vous pouvez enlever les taches avec du bicarbonate de soude ou du sel.
Remarque : Si votre ancienne planche à découper présente de la moisissure ou de la moisissure, il est probablement temps de dire au revoir. Couper vos aliments pour la moisissure ou le mildiou n’est pas hygiénique.
- Temps: 10 minutes
- Niveau de difficulté: Débutant
De quoi as-tu besoin
- Bicarbonate de soude ou casher/gros sel
- Citron
- Un torchon propre
1. Appliquer du sel ou du bicarbonate de soude
Saupoudrez beaucoup de sel ou de bicarbonate de soude sur la tache. Vous voulez une belle couche avant de commencer à frotter.
2. Utilisez un citron
Coupez un citron en deux et utilisez la partie ouverte pour travailler le bicarbonate de soude ou le sel sur la planche à découper. L’idée est de laisser le jus de citron se mélanger au bicarbonate de soude ou au sel.
Si vous frottez le bicarbonate de soude dans la planche à découper, frottez jusqu’à ce que la tache soit enlevée, puis rincez la planche.
Cependant, si vous frottez du sel dans l’assiette, frottez pendant 5 minutes. Laissez ensuite la planche reposer pendant 15 minutes avant de la rincer.
3. Rincer et sécher
Lorsque la tache a été enlevée de la planche à découper, rincez les deux côtés sous l’eau courante chaude. Séchez-le avec une serviette propre, puis placez la planche à découper debout dans un séchoir à linge pour sécher.
Comment désinfecter une planche à découper
Si vous devez désinfecter votre planche à découper après avoir coupé de la viande crue, vous pouvez utiliser du vinaigre, de l’eau de Javel ou du peroxyde d’hydrogène pour désinfecter la planche à découper.
Pour désinfecter votre planche à découper avec du vinaigre, mélangez une solution composée d’une partie de vinaigre blanc et de 4 parties d’eau. Laissez la planche tremper pendant 5 à 10 minutes.
Si vous utilisez de l’eau de Javel, faites une solution de 1 cuillère à soupe d’eau de Javel dans 1 gallon d’eau. Faites tremper votre planche pendant 5 minutes.
Vous pouvez également utiliser 1 partie de peroxyde d’hydrogène pour 4 parties d’eau. Encore une fois, vous trempez votre planche pendant 5 à 10 minutes.
Une fois que vous avez fini de tremper votre planche à découper dans la solution de votre choix, rincez la planche avant de la poser à l’endroit pour la faire sécher.
Ne laissez plus votre planche dans la solution, car un trempage trop long du bois peut le déformer et l’endommager.
Conseils pour entretenir une planche à découper en bois
Il existe plusieurs astuces que vous pouvez utiliser pour entretenir votre planche à découper en bois pour les années à venir.
Utilisez de l’huile et du conditionneur
Appliquez une huile minérale de qualité alimentaire et un conditionneur sur votre planche une fois par mois. Vous devez d’abord vous assurer que votre planche est propre et sèche.
Appliquez ensuite l’huile avec un chiffon doux ou une serviette en papier en une couche uniforme. Assurez-vous que toute la plaque est recouverte d’huile. Laissez reposer toute la nuit.
Le lendemain matin, frottez doucement votre planche à découper avec un chiffon doux ou une serviette en papier pour enlever l’excès d’huile. Vous ne voulez pas que la planche soit humide ou collante.
Ne pas laver au lave-vaisselle
Ne lavez pas votre planche à découper en bois au lave-vaisselle. Cela fait gonfler et déformer le bois.
Traitez les taches immédiatement
Traitez toutes les taches dès que possible. Ils deviennent plus difficiles à enlever plus vous attendez.
Ne trempez pas votre planche
Ne mouillez pas votre planche à découper en bois et ne la laissez pas mouillée. La planche va se déformer. Lorsqu’il est mouillé, placez-le toujours debout pour sécher afin que les deux côtés puissent sécher uniformément.
N’utilisez que des huiles sans danger pour les aliments
Utilisez uniquement des huiles de qualité alimentaire pour traiter votre planche à découper en bois afin de ne pas ingérer accidentellement des produits chimiques nocifs.
Couper dans plusieurs zones
Ne coupez pas toujours les aliments au même endroit sur votre planche à découper. Au lieu de cela, déplacez votre zone de coupe de manière à utiliser la planche de manière uniforme. Cela aidera à prévenir les taches et l’usure.
Questions fréquentes
La meilleure façon de nettoyer une planche à découper en bois
La meilleure façon de nettoyer votre planche à découper en bois est de la nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse immédiatement après utilisation. Cela aidera à garder l’assiette propre, à prévenir les taches et à empêcher votre famille de souffrir d’une maladie d’origine alimentaire.
De plus, vous remarquerez que votre planche restera belle pendant des années et que sa durée de vie sera maximisée.
